কুমিল্লার কাঁচা মরিচের রসগোল্লা

কুমিল্লার কাঁচা মরিচের রসগোল্লা
কুমিল্লার বিখ্যাত রসমালাইয়ের সঙ্গে নতুন করে যুক্ত হয়েছে কাঁচা মরিচের ঝাল রসগোল্লা। কুমিল্লায় এ মিষ্টি বাজারে এনেছে রেলিশ বেকারি ও কনফেকশনারি নামের একটি প্রতিষ্ঠান। সবুজ রঙের এ রসগোল্লার স্বাদ একটু যে অন্য রকম, সেটা না বললেও বোঝা যায়। তবে ছানার সঙ্গে কাঁচা মরিচ যোগ করার পর এই রসগোল্লা যে ভীষণ ঝাল হয়, তা নয়।ছানার সঙ্গে কাঁচা মরিচ মিশিয়ে ছেনে গোল গোল করে গোল্লা বানিয়ে চিনির শিরায় ডুবানো হয় বিশেষ এ রসগোল্লাকে। তারপর কেজি বা পিস অনুসারে বিক্রি করা হয়। মাত্র পনেরো দিন পূর্বে কাঁচা মরিচের ঝাল মিষ্টি বাজারে নিয়ে আসে প্রতিষ্ঠানটি। তবে এর অভিনবত্বের জন্য এর মধ্যেই এটি হইচই ফেলে দিয়েছে মিষ্টিপ্রমীদের মধ্যে। অভিনব এ রসগোল্লা মুখে দিলে প্রথমে মিষ্টি তারপর ঝাল স্বাদ পাওয়া যায়। যাঁরা কম মিষ্টির রসগোল্লা খেতে পছন্দ করেন, তাঁরা এই মরিচ রসগোল্লার প্রধান ক্রেতা। প্রতিষ্ঠানের ম্যানেজার বলেন, ২০ দিন আগে আমরা এই মিষ্টি পরীক্ষামূলকভাবে তৈরি শুরু করি। প্রথমে ৩০ কেজি তৈরি করি দুটি শাখার জন্য। এই ২০ দিনে মিষ্টির চাহিদা প্রায় ১০০ কেজিতে দাঁড়িয়েছে। তিনি আরও বলেন এই মিষ্টি কুমিল্লায় ব্যাপক আলোড়ন সৃষ্টি হয়েছে। প্রতি কেজি মিষ্টি ৩০০ টাকা এবং প্রতি পিস ২৫ টাকা দরে বিক্রি হচ্ছে।